食卓や居酒屋などでおなじみ、脂がのった北欧産のカラフトシシャモ（以下シシャモ）。しかしその供給が、資源量の一時的な減少で禁漁となり細る見通しです。日本に供給しているのは、アイスランドとノルウェーです。アイスランドの禁漁は … 続きを読む 北欧のシシャモ資源が必ず戻るわけ